Los caminos del sabor de Galicia permiten conocer el proceso productivo agropecuario y degustar la cocina local.

4 Productores.
0 Tiendas.
1 Restaurantes.
3 Alojamiento.
56 Recetas.
0 Museos.
7 Citas gastronómicas.
14 Pat. cultural.
8 Pat. natural.
2 Servicio turístico.

Puerros con salsa bechamel


Receta

 
 
Ingredientes:

(4 personas) 8 puerros, 100 gramos de queso de O Cebreiro, 1 cucharada de harina, 1/4 litro de leche, 40 gramos de pan rayado, 25 gramos de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:

Limpie los puerros dejando solo la parte blanca y póngalos a cocer en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, escúrralos y reserve el agua de la cocción. Rehogue la harina en la mantequilla, antes de que tome color. Añada la leche y el agua de cocer los puerros y déjese cocer durante 20 minutos removiéndolo continuamente, sazone todo con sal, pimienta y nuez moscada. Coloque los puerros en una fuente de horno, cúbralos con la salsa y añádales el queso y el pan rayado. Gratínelos en el horno hasta que la superficie este dorada.

 

Fuente: Consejo Regulador DOP Cebreiro